食堂进销存系统对餐饮有多重要？

　　餐饮业是一个比较庞大复杂的行业，因为餐饮业需要经历采购、生产才能到销售。许多人觉得饭店嘛，其实不需要那么复杂精细的软件管理，但事实上一家餐饮店要是想要做好，首先需要一个完善的前台销售管理，比如A顾客点的菜都不加酱油，只要在点菜机上选择相应的选项，后厨只需要看单据就好，不需要前台抽人去后厨再通知一次。

　　除了前台销售管理要给力，后台也需要一个精密的仓库进销存管理系统。因为餐饮业是需要先采购在生产然后销售，在生产出成品之前，需要采购多方挑选且把控货量，采购回来的货品就需要一个妥当的保护，这里就需要进销存管理系统来帮助店铺来做后台的管理。

　　我们假设在一家小型的餐馆使用食堂进销存系统，看进销存系统是如何帮助管理这家餐馆。

　　采购管理：

　　小型饭馆的采购多是自己跑去菜市里挑选，不过采购的时间长也会有一些固定的供货商。在采购员出门采购菜品的时候，他首先要找前台和后厨的厨师确定近期商店出售的菜品以及常规菜，其次他会去和前台确认前厅内碗筷勺等是否需要补充备货，之后采购员会去后厨与厨师清点剩余备货量，在确认采购货品及数量之后，采购员才会动身前往菜市采购。

　　整体看下来，其实这家采购员的公办效率很低。说白了，他要真正做采购的时间可能是从下午开始，但我们都知道菜品在早上才是比较新鲜、较便宜的，按照这个采购员的采购流程，就影响了采购员谈价的较佳时间。若采购员利用进销存管理系统，只要在采购前与前台后厨沟通清楚近期主推菜品就可以了，之后就可以在进销存管理系统中查看剩余库存量以及库存保质预警，便可以出门采购了。

　　库存管理：

　　餐饮店的货品保质期是很重要的一件事，过保货品不仅会对使用着造成不必要的伤害，也会面临查封等严重影响店铺的后果。所以，不仅采购对货品保质期需要提高警惕，就连后厨的厨师也会有一套严格的审查。

　　在这里可以利用进销存管理系统中库存管理功能，在货品入库时就对货品做相应的保质预警。例如菠菜存放时间短，可能在2天内就会有损耗，除了在采购时减少菠菜的进货量，可以在菠菜入库时做保质时间预警，在进销存管理系统内将菠菜的保质时间调整到2天，在货品临近保质期时，进销存管理系统就会发出预警，提示菠菜快过保质